とろとろ餡と生姜でほっかほか!卵とじうどん | How To Make Egg-drop Udon

うどんアレンジ
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体あったまる簡単レシピ!
とろとろの餡がたまりません♪
寒い日や風邪を引いた時などもいいですね◎

材料
(1人分)
・袋うどん      1人分
・ねぎ        15センチ程度
・水         250cc
・めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
・おろし生姜     小さじ1/2
・水溶き片栗粉    片栗粉大さじ1/2に対して水大さじ1
・溶き卵       1個分
・万能ねぎ      適量

手順
1. ねぎは斜めに薄切りにする
2. 鍋に水、めんつゆ、生姜を入れて煮立たせる
3. うどん、ねぎを加えて、使用するうどんの表記通りに茹でる(3分程度)
4. うどん、ねぎを器に盛り、鍋に水溶き片栗粉を加える
5. とろみがついたら火を止めて溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで大きくかき混ぜる
6. うどんに5をかけ、万能ねぎを散らして完成

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